Bryggeriet AuerBräu AG ligger ved foden af Alperne i den Oberbayeriske by Rosenheim nær grænsen til Østrig. Bryggeriet blev grundlagt i 1887 af Johan Auer, der erhvervede sig en 29000 m² grund i nærheden af byens nye banegård. Det var dog først i september 1889 at bryggeriet kunne sende deres første bryg på markedet. Da Johans efternavn også er navnet på Europas største hønsefugl tjuren, der lever i Bayern og bliver brugt som et symbol på de Bayriske bjerge, var det nærliggende at bruge tjuren som symbol.
Bryggeriet fik stor succes med sit øl og kunne erhverve sig endnu et bryggeri i byen, to bryggerier i de nærliggende byer Riedering og Rohrdorf, samt Gaststätten og is- og sommerkældre rundt om i det omkringliggende landskab.
Da Johan Auer døde i 1913, i en alder af 72 år, overtog Konen Therese Auer driften af bryggeriet. I 1923 fusionerede bryggeriet med det stor Münchner bryggeri Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG og bryggeriet fortsatte sin succesrige fremgang op til krisen i 30-erne. Men med Hitlers magtovertagelse i Tyskland og hans igangsættelse af det tyske AutoBahn netværk gav det bryggeriet nye markedsmuligheder og fik vendt udviklingen. Men undslippe 2.verdenskrigs ødelæggelser kunne bryggeriet ikke. Allerede i 1940 måtte bryggeriet afgive en stor del af den mandlige arbejdsstyrke til militæret og i 1945 blev bryggeriet bombet af de allierede tropper, men efter krigen blev bryggeriet ved hjælp af medarbejderne genopbygget. Den hurtige genopbygning og investeringer i et nyt tappeanlæg betød at bryggeriet allerede i 1954 havde en produktion der lå over gennemsnitte af de bayriske bryggerier.
I 1984 blev bryggeriet sammenlagt med Paulaner bryggeriet, hvilket sikrede bryggeriets videre markedsekspansion og overlevelse i en ellers svær tid for de mange små tyske bryggerier, der trods en brygning af øl af høj kvalitet, blev presset af rationaliseringer på det tyske marked. Udover de rationaliseringsgevinster bryggeriet opnåede ved sammenlægningen, er den senere succes også et resultat af bryggeriet klare holdning til omverdenen og miljøet, ud fra filosofien at man ikke kan forurene den omverden man selv er afhængig af. Formuleringen af denne politik blev ikke dikteret fra oven, men blev til igennem workshops, hvor alle bryggeriets medarbejder deltog og blev hørt. Resultat blev en udarbejdelsen af en ”omverdenshåndbog” der detaljeret beskriver alle bryggeriets aktiviteter i forhold til omverden og miljøet og bryggeriet er EMAS certificeret dvs. de frivilligt følger EU forordningen om miljøledelse. Alle bryggeriets aktiviteter i form af indkøb, forbrug, affald etc. følger disse retningslinie. Bryggeriet har derfor valgt at profilere sig under sloganet ”Lockruf der Natur” ”Naturens kald”, et slogan der harmonere med bryggeriets logo.
AuerBräu brygger i dag et fuldt sortiment af bayerske øl specialiteter dvs. de overgærde specialiteter; Weissbier, Hefe Weissebier, Weizenbock og de undergærede specialiteter, Helles, Pils, Export, Märzen, Dunkel og Bock og har høstet stor anderkendelse for sine produkter. De fleste af bryggeriets produkter har opnået den tyske landbrugforenings (DLG) kvalitetsstempel der tildeles landbrugsprodukter i form af en guld, sølv eller bronzmedalje og som kan bruges i henholdvis 15,10, og 5 år.
At bryggeriet er en del af byen og Oberbayern, betyder selvfølgelig også at bryggeriet er repræsenteret og medarrangør af de forskellige ølfestivaller, hvor bryggeriets øl serveres til grillede fisk, store pølser, spidstegte kyllinger og svine -og kalveskanke. I Efrteråret afholdes der fra slutningen af august til midten af september ”Herbstfest” (efterårsfest) i Rosenheim, hvor Auerbräu Herbstfest-Märzen frigives. I Juni afholdes folkefesten i byen Bad Aibling, og i slutnigen af maj afholdes folkefesten Großkarolinenfeld og ikke at forglemme Rosenheim Starkbierfest i Marts, hvor det herlige stærke Dobbelbockøl frigives.
@ Søren Bjørn Hansen
No comments:
Post a Comment